Siete de cada 10 bocadillos son peligrosamente altos en sal | Salud

Según un nuevo análisis, siete de cada 10 refrigerios que se venden como parte de las ofertas de comidas del mediodía en las tiendas y supermercados del Reino Unido contienen cantidades peligrosamente altas de sal, azúcar o grasas saturadas.

Los peores delincuentes son las galletas, los pasteles y las papas fritas, según una investigación del grupo de campaña Action on Salt, que ha instado a los ministros a actuar.

Tres de cada 10 productos estudiados contienen altos niveles de sal, lo que puede contribuir a la presión arterial alta, que es la principal causa de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Por ejemplo, un paquete de aceitunas verdes con limón y cilantro vendido en la cooperativa contenía 2,02 g de sal. Esto es lo mismo que en cinco porciones de maní salado y es un tercio de la ingesta diaria máxima de sal de un adulto de seis gramos recomendada por las autoridades sanitarias de Inglaterra.

Los nutricionistas de Action on Salt analizaron el contenido de 360 ​​productos individuales que se encuentran en las ofertas de comidas, que generalmente consisten en un sándwich o ensalada, un refrigerio y una bebida fría.

“No hay duda de que las ofertas de comida son muy populares, especialmente entre la fuerza laboral nacional que busca un almuerzo conveniente y económico”, dijo Sheena Bhageerutty, nutricionista asistente en el grupo de campaña.

"Sin embargo, sin que muchos consumidores lo sepan, estas combinaciones de comidas y refrigerios suelen tener un contenido extremadamente alto de sal, lo que significa que un adulto puede estar consumiendo la ingesta diaria máxima recomendada de sal en una comida sin siquiera saberlo".

En enero, los investigadores observaron los productos vendidos en los garajes de Sainsbury's, Tesco, Boots, the Co-op, Morrison's, Asda, Subway y Shell. Los ocho ofrecen un combo de comidas que incluye más sal que un Big Mac de McDonald's y papas fritas.

Las empanadas de Cornualles, los rollos de salchicha, los bocados de pollo y los mini quesos cheddar surgieron como los más cargados de sal. Los investigadores encontraron que el 82% de los refrigerios de Subway tenían un alto contenido de grasas saturadas, sal o azúcar. Morrisons obtuvo la puntuación más alta, pero el 63 % de sus productos equivalentes también cayeron en esta categoría.

Sin embargo, Morrisons se convirtió en el minorista con la mayor proporción de refrigerios (46 %) que no cumplieron con los objetivos gubernamentales de reducción de sal en una variedad de alimentos. Sainsbury's fue el mejor con un 19%.

Graham McGregor, profesor de salud cardiovascular en la Universidad Queen Mary de Londres y presidente de Action on Salt, dijo que eliminar la sal de los alimentos salvaría vidas.

“Dado que las empresas de alimentos tienen la opción muy simple de reformular con menos sal y ayudar a evitar que las miles de personas que actualmente mueren innecesariamente, llama la atención que muy pocas empresas estén optando por esta opción”, dijo- declaró.

Los ministros y el Departamento de Salud Pública de Inglaterra han pedido durante años a los fabricantes de alimentos que reduzcan la cantidad de sal que agregan a sus productos para 2024. Sin embargo, los informes de progreso de 2018 y 2020 revelaron que, si bien se habían logrado ciertos objetivos, muchos no lo habían hecho.

Kate Halliwell, directora científica de la Federación de Alimentos y Bebidas, dijo: “Durante más de una década, los fabricantes de alimentos y bebidas han trabajado arduamente para reducir el nivel de sal que se encuentra en los alimentos cotidianos, todo al ofrecer productos sabrosos que los consumidores aprecian. ”

Los miembros de la FDF han reducido la cantidad de sal en sus productos en un 16% desde 2017, insistió. “Nuestras empresas continuarán su trabajo para invertir en nuevas tecnologías y métodos para reducir aún más estos niveles sin comprometer la seguridad, la calidad o el sabor del producto”, agregó.

Se ha contactado al Departamento de Salud y Atención Social para su respuesta.

Los bocadillos más salados que se venden como parte de las ofertas de comida a la hora del almuerzo

• Ginsters Cornish party, 180 g (vendido en Co-op): 1,89 g de sal, más sal que cinco bolsas y media de patatas fritas ya saladas

• Rollo de salchicha Ginsters grande, 130 g (vendido en Asda y Co-op) - 1,42 g de sal, más cuatro bolsas de patatas fritas saladas listas

• Mini Cheddars de Jacob, 50 g (se venden en la mayoría de las tiendas): 1,2 g en una bolsa de 50 g, que es más salado que tres Mini Babybels

• Love Corn Smoked BBQ, 45 g (vendido en Tesco): 1 g de sal por paquete, más de dos porciones de KP Salted Nuts

• Pep'd Up Peperami Chicken Bites, 50 g (vendidos en Asda): 0,96 g por paquete, que es más sal que en cuatro rebanadas y media de jamón fino