'Recompensamente grasosa': Felicity Cloake prueba los nuggets de pollo sin carne | Industria agroalimentaria

yoSi me hubieras preguntado sobre mi relación con el nugget de pollo antes de probar la versión Impossible, habría negado cualquier conocimiento de las cosas. Si bien estoy seguro de que debo haberlos comido mientras crecía, hasta que los discos dorados y perfectamente ovalados de Impossible aparecieron justo debajo de mi nariz, casi no tengo ningún recuerdo de ellos. Pero una bocanada de ese extraño olor a pollo más que a pollo real y estoy de regreso en un té del décimo aniversario en el centro de ocio local, emocionado con la emoción de la fruta normalmente prohibida, porque, como lo confirma un bocado, las pepitas son, Me temo, deliciosa, sea cual sea tu edad… y sea cual sea su composición.

Recién salidos de la freidora, tienen una cáscara empanizada crujiente y grasienta y un interior muy sazonado que es tan salado y sabroso como cualquier dinosaurio de pavo. Para mi alivio, no hay rastro de las cantidades agresivas de hierbas secas que suelen usar los sustitutos de la carne con la esperanza de disimulando que tienen todo el sabor de sus envases de cartón. La textura es jugosa y ligeramente hinchada en la forma particular de la carne altamente procesada, pero con (lo empujo con un dedo cauteloso) solo la pelusa perceptible suficiente para recordar vagamente la carne real.

Porque ese es el punto aquí. Imposible, me imagino, intentar recrear un gobio de pechuga de pollo, imitan un nugget de pollo, que es, francamente, una bestia muy diferente. Ross Forder, fundador de la cadena vegana Halo Burger, que acaba de incluirlos en el menú, está de acuerdo en que, de hecho, es una "pepita de comida rápida" cuyas asociaciones nostálgicas son una gran parte de su atractivo. Sugiero que en la ubicación del este de Londres donde estamos sentados, gran parte de la multitud nocturna nunca tocará lo que realmente come. Rie. Siento que esa es la idea.