Pasé de estar sin hogar en Navidad con cuatro hijos a ganar £ 6,000 a la semana en diciembre pasado con mi trabajo de repostería.

DESPUÉS de dejar a su esposo en 2016, Lucy Scott supo que había tocado fondo cuando se quedó sin hogar con sus cuatro hijos justo antes de Navidad.

La mujer de 34 años de West Sussex, que vendía pasteles como un negocio secundario, no tenía un centavo y luchaba por encontrar alojamiento ya que tenía beneficios, por lo que el sofá estaba demasiado caro en las casas de sus amigos.

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Pero después de que un propietario 'tentara' a su familia, Lucy se mudó en diciembre sin muebles y pidió dinero prestado a familiares y amigos para comprar regalos para sus hijos.

A principios de 2017, comenzó a comprar equipos de cocina nuevamente, y los pedidos pasaron de goteo a vertido.

Ahora Lucy es madre de cinco hijos y ha cambiado su vida.

La Navidad pasada ganó más de £ 6,000 en una semana y está preparada para hacer más este año, ya que abrió la panadería de sus "sueños" llamada Beauty Bake durante el cierre de 2021.

“Es un verdadero momento de apuro para mí, ver lo lejos que hemos llegado trabajando tan duro durante los últimos seis años”, dice Lucy.

“Si alguien me hubiera dicho cuando navegaba en el sofá que algún día pasaría de hacer pasteles para ganar dinero extra a tener mi propia pastelería, no estoy seguro de que lo hubiera creído.

"Hubo algunos momentos realmente difíciles, y puse sangre, sudor y lágrimas en eso, y ahora estoy deseando que llegue la Navidad.

"Me enorgullece poder darles a mis hijos lo que quieren. Siempre he trabajado duro y quería mantener a mis hijos. Trabajo muy duro, ¡y eso es todo para ellos!

Lucy conoció a su exmarido cuando tenía 16 años en 2004 y quedó embarazada de su primer hijo, Anthony, que ahora tiene 16 años. Un año después, tuvieron a Katie, que ahora tiene 15, luego a Tommy, que ahora tiene 10, y a Bobby, que tiene 8.

Pero Lucy, que trabajaba a tiempo completo como cuidadora, dice que decidió que quería cosas diferentes en su vida, y en 2016 ella y su ex se separaron.

“Por supuesto, tuve a mis hijos, así que no cambiaría esta etapa de mi vida por nada del mundo”, dice.

“Cuando me fui, nos acostábamos con mis amigos o con mi madre mientras buscaba alojamiento. Fui al ayuntamiento y me pusieron en la lista pero como tenía dos hijos mayores necesitaba una casa de tres cuartos, no había nada para nosotros.

“Intenté alquilar un alojamiento privado, pero se negaron de inmediato porque estaba recibiendo un subsidio de vivienda. Yo estaba llorando en la casa de mi amigo llorando, '¿Por qué hice esto?'

"Llamé a otro propietario, me dijo que sí y me eché a llorar. Nos mudamos a la casa justo antes de Navidad, pero no teníamos nada, ni muebles. Mis amigos se reunieron con un televisor y camas. Estaba muy vacío, pero al menos ¡teníamos una casa!

"Hice lo mejor que pude esa Navidad. Le pedí dinero prestado a mi madre y compré regalos en Facebook Marketplace o los hice. No teníamos mucho, pero estábamos juntos y a los niños también les encantó.

Hubo algunos momentos realmente difíciles, y puse sangre, sudor y lágrimas en eso.

Con el deseo de volver a hornear, Lucy comenzó a comprar equipos pequeños y tomó un pedido a la semana de un pastel.

Le gustaba tener una vida social y todos sus amigos la animaban a "volver a salir", así que se unió a Tinder y se sorprendió cuando conoció a Ryan, de 33 años, porque parecía ser "el hombre adecuado, pero al final". tiempo inadecuado".

"Le dije que no estaba buscando una relación seria y que tenía cuatro hijos, pero él es increíble y me trata como a una princesa", dijo.

"No tenía hijos y vivía en Londres con un buen trabajo y sin responsabilidades. Pero planeaba mudarse para estar conmigo y mis cuatro hijos, así que era mucho para él y mucho para mí también". .

"Los niños lo amaban y él los amaba. Se mudó a los pocos meses, luego me propuso matrimonio nueve meses después, nos casamos en 2018 y me compró el vestido de mis sueños.

"Realmente me animó a volver a la repostería y el negocio comenzó a mejorar. Luego, en febrero siguiente, nació Albie.

Cuando llegó el cierre en 2020, Ryan fue despedido de su trabajo como administrador del sitio. Lucy dijo que en esta etapa podía hornear hasta cinco pasteles de cumpleaños a la semana a £ 65 cada uno y que tenía como objetivo abrir una tienda.

Después de encontrar una ubicación en la calle principal de Selsey, Lucy y Ryan se dispusieron a transformarla en solo nueve días. Cuando abrió Beauty Bake, había gente haciendo fila a ambos lados de la calle.

"Era una tienda oscura y lúgubre en la que nadie había estado en tanto tiempo, pero tan pronto como fuimos a verla, supe que se suponía que era mi tienda", dijo Lucy.

"Ryan y el marido de mi amiga trabajaron día y noche durante nueve días para transformarlo y gastamos alrededor de 5000 libras para pagarlo. Pagué a las personas con pasteles si venían a ayudar, y logramos hacerlo con un presupuesto limitado.

"El día de la inauguración fue increíble: vendimos todo el stock, y fue mucho, y ganamos lo suficiente en esa primera semana para cubrir lo que pagamos.

“También intentamos cocinar nuevas recetas, incluidos brownies y blondies, porque queríamos que la gente pudiera entrar y comprar algo de inmediato. No podía haber ido mejor, todos querían que fuera un éxito.

“También horneamos pasteles para el NHS y para que las enfermeras agradecieran por hacer un trabajo tan increíble. También comenzamos a publicar en Instagram y los pedidos también llegaron allí.

Los pedidos están comenzando a llegar a Beauty Bake: Lucy podría terminar horneando hasta 25 pasteles de cumpleaños grandes, además de los pedidos diarios.

Entonces, en mayo de 2021, cuando Albie, que tiene autismo, comenzó el jardín de infantes, Ryan, quien había sido su cuidador de tiempo completo, tuvo más tiempo libre y pudo comenzar a trabajar en la tienda.

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Lucy le enseñó a cocinar y ella los decoró, lo que significó que la pareja pudo tomar más pedidos a tiempo para Navidad.

“El año pasado hicimos 28 pasteles grandes de reno más todos los demás pedidos que llegaron a través de la tienda. Pasé de alrededor de £ 500-1000 cuando estaba horneando pasteles en casa a alrededor de £ 6000 en total en una semana, por supuesto, eso es antes de que se dedujeran los costos.

“Este año pagamos una gruta de Papá Noel en la tienda, ya hemos pedido 54 pasteles de renos y eso es sin todas las demás cosas que venderemos durante las fiestas en la tienda.

"Así que realmente espero que nuestra facturación se acerque a las 10.000 libras esterlinas durante todo el período navideño, ya que es nuestra época más importante del año, sobre todo porque el costo de vida ha aumentado y las facturas de la tienda, como la electricidad, se han disparado. ."

Después de facturar £64,000 el año pasado, Lucy dice que abrir la tienda le ha dado a la familia una mayor estabilidad financiera. La familia pasó juntas sus primeras vacaciones en el extranjero, y este año Lucy está planeando una Navidad para recordar.

“No voy a derrochar el dinero porque todavía tengo que trabajar duro. Pero mis hijos tendrán para Navidad lo que pidieron, pero son buenos niños y no toman el mickey', dijo.

“Disfrutaron la Navidad de 2016 cuando no teníamos nada, y van a disfrutar este año también. Siempre he sentido que es mi trabajo mantener a mis hijos, y no me quedo quieto. Así que estoy orgulloso de lo que hemos logrado.

Lucy admite que tiene grandes planes para el próximo año: se mudará a una tienda más grande y también le gustaría comenzar a cocinar para algunas de sus celebridades favoritas.

“La apertura de la tienda fue un completo borrón. Unos días después, me eché a llorar, fue un gran logro.

“Recogeré las llaves de nuestra nueva tienda, que abrirá en febrero de 2023. Todo parece un sueño hecho realidad.

"También me encantaría cocinar para Stacey Solomon o la Sra. Hinch; si eso sucediera, ¡sería realmente la guinda del pastel!"

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