Los pubs y restaurantes del Reino Unido brindan por el aumento de las ventas festivas a pesar de la presión de los costos | Industria de la hospitalidad

Amigos y familiares se reunieron para comer y beber durante la temporada festiva por primera vez desde Covid, impulsando las ventas navideñas ante la crisis del costo de vida, según las compañías hoteleras Whitbread, propietaria de Premier Inn, y el grupo de Mitchells and Butlers. pubs y restaurantes.

Whitbread, que también es propietaria de las cadenas Beefeater y Brewers Fayre, dijo que experimentó un crecimiento comparable de casi el 17 % en el Reino Unido en las ventas de sus habitaciones de hotel Premier Inn y en la comida y bebida en sus restaurantes en las 13 semanas hasta el 30 de diciembre. 1, en comparación con un año antes.

La compañía dijo que sus ventas de alojamiento fueron casi una cuarta parte más altas que el año anterior y un 37% por encima del nivel observado a fines de 2019, ya que las personas viajaron para ver a amigos y familiares durante la temporada navideña, después de que Omicron puso un freno a la Navidad anterior. Las tasas de ocupación más altas, los precios promedio más altos de las habitaciones y la expansión de su red de hoteles contribuyeron a aumentar las ventas.

Whitbread dijo que sus hoteles en Londres y en todas partes del Reino Unido tuvieron un buen desempeño ya que los clientes reservaron viajes y fueron a visitar a familiares y amigos.

Sus ventas de alimentos y bebidas fueron un 8% más altas que el año anterior, pero un 4% más bajas que los niveles previos a la pandemia observados en 2019, y la compañía dijo que había lanzado varias iniciativas para tratar de impulsar las ventas.

Alison Brittain, directora general de Whitbread, dijo: "A pesar de los tiempos más difíciles para la economía del Reino Unido, nuestro modelo comercial ganador continúa brindando valor y calidad excepcionales a nuestros clientes".

Agregó que la compañía era optimista sobre el año que viene, debido a "la fortaleza de nuestra posición reservada a futuro, precios sólidos, crecimiento inmobiliario y programa de eficiencia".

Brittain, una de las pocas mujeres directoras ejecutivas en el FTSE 100, dejará la empresa en marzo, al final del año fiscal, y será reemplazada por Dominic Paul, el jefe de Domino's Pizza.

Mitchells & Butlers, el propietario de All Bar One, O'Neill's y Harvester, dijo que las ventas comparables de alimentos y bebidas aumentaron un 10,4% en las 15 semanas hasta el 7 de enero, en comparación con el año pasado.

El comercio durante la temporada festiva dio un impulso del 13,3 % al crecimiento de las ventas de la empresa, que tiene 1.600 ubicaciones en el Reino Unido.

Mostró el deseo de los clientes de regresar a su pub o restaurante local después de que los temores de la propagación de la variante Omicron empañaran las celebraciones festivas en diciembre de 2021, a pesar de la crisis del costo de vida.

Mitchells & Butlers dijo que el aumento en las ventas se debió principalmente al aumento de las ventas de bebidas, particularmente en las últimas cinco semanas, cuando los clientes celebraron con rondas de bebidas en las comidas de pub y restaurante.

Las ventas también fueron casi un 9% más altas que en el mismo período de 15 semanas en 2019, que fue la última temporada navideña antes de Covid.

Sin embargo, la compañía dijo que las semanas comerciales clave durante el período festivo se vieron sacudidas por acciones industriales, cuando las huelgas de los trabajadores ferroviarios impidieron viajar a muchas personas, manteniendo a los viajeros y compradores en casa y provocando cancelaciones de las celebraciones navideñas.

Phil Urban, directeur général de Mitchells & Butlers, a déclaré que la société était « ravie d'avoir pu accueillir à nouveau nos invités pendant la saison commerciale festive après trois ans de perturbations dues à Covid 19, établissant des records de ventes comme nous l 'hemos hecho ".

Sin embargo, agregó que el entorno comercial para la industria hotelera “sigue siendo muy desafiante con costos inflacionarios que ejercen una presión sostenida tanto en los márgenes de la industria como en los ingresos disponibles de nuestros clientes”.