Dirígete a Cerdeña para disfrutar de impresionantes aguas turquesas y playas doradas.

No hay nada como hacer pasta en la playa antes de probar el vino en una elegante ciudad italiana de mármol llena de historia antigua.

Muchos residentes aquí viven hasta los 100 años, y no es difícil ver por qué.

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Quizás te preguntes en qué rincón del paraíso me encontré.

¿Las suaves colinas de la Toscana? ¿Roma rica en historia? ¿Refugio de la Florencia renacentista?

No, hay un nuevo paraíso italiano que ahora toma la corona, la hermosa capital de Cerdeña, Cagliari. Porque Cerdeña es una de las cinco zonas azules del mundo, lugares con las mayores concentraciones de centuriones del mundo.

Y no hay duda de que la isla ha alcanzado este estatus: los lugareños realmente saben cómo vivir una Dolce Vita saludable.

Con sus bulliciosos barrios, cocina tradicional y placeres sencillos, sus ingredientes para una larga vida son claros y estoy listo para unirme a la diversión.

Charming Cagliari está construido en piedra caliza blanca, lo que significa que hay un brillo nacarado que llena las calles en todo momento, convirtiéndose en un impresionante melocotón cuando se pone el sol.

No es de extrañar que el autor inglés DH Lawrence llamara a la ciudad "Jerusalén blanca" con su cascada de palacios y cúpulas de ensueño que se inclinan hacia el mar, todo dominado por la escarpada fortaleza de Il Castello.

Cenaré en La Paillote, un hermoso restaurante con vista al impresionante mar turquesa y las playas de arena dorada que se encuentran debajo.

Tallado en la roca con vistas al agua, es el escenario perfecto para un aperitivo con amigos o para terminar la noche con una copa de Mirto, el licor de autor de Cagliari.

Pero nos aseguramos de llegar justo antes del atardecer para obtener la toma perfecta.

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Para sumergirme en los sabores que Cagliari tiene para ofrecer, al día siguiente me dirijo al restaurante junto al mar I Cherchi al Poetto, que se siente como si estuvieras realmente en la cocina de una abuela italiana.

Pero yo soy el cocinero a cargo de esta auténtica comida sarda.

Con todos los ingredientes frescos alineados, nuestro chef experto nos ayudó a preparar una deliciosa tanda de ñoquis y la especialidad de la región, los tortellini de pez espada.

Y con vistas al Mediterráneo y al extenso arenal de Poetto, saboreamos nuestra pasta casera, acompañada de un excelente vino de los viñedos locales.

Mirto Spritz, la respuesta de la isla a un clásico Aperol Spritz, es algo que debe probar cuando visite Cagliari, mientras disfruta de una bebida con vistas a la ciudad en el bar de la azotea Libarium Nostrum.

La mejor manera de ver el distrito histórico de Castello es en tuk-tuk.

Nuestro conductor Claudio nos cuenta la historia de la zona, que se construyó en el siglo XIII, antes de dirigirse a las murallas adornadas con mármol de Saint Remy y al distrito de Villanova para ir de compras.

Caminando por las calles, veo edificios fascinantes, medio bombardeados, aún intactos desde 1945.

La impresionante historia de la ciudad también se puede explorar en el Museo Arqueológico MAN de Cagliari.

Como una isla en constante lucha por diferentes países y civilizaciones a lo largo de la historia, los restos de todas las culturas se pueden ver en casi todas las calles de esta antigua ciudad, construida sobre siete colinas.

Paso una necrópolis de la época cartaginesa, un anfiteatro romano, una basílica bizantina y fortificaciones construidas durante el dominio español.

Lejos del ajetreo y el bullicio del centro de la ciudad, visito una bodega para el queso y la carne más sabrosos de la isla combinados con vino elaborado con uvas cultivadas en las colinas frente a ti.

No es para los débiles de corazón, me muestran un lechón entero antes de que el chef nos lo sirva, con cola y todo.

Pero el cochinillo fue el plato más sabroso que he probado, mejor servido con vino tinto Senes Cannonau de Sardegna Riserva.

Un trago o dos al día es lo que hace vivir tanto a los sardos, recuerda.

Para explorar el centro de alimentos, nos dirigimos en tuk-tuk a San Benedetto, que es uno de los mercados de alimentos cubiertos más grandes de Europa, que atrae multitudes desde 30 millas de distancia.

Me reciben docenas de bulliciosos puestos que venden pescado capturado esa mañana (montones de ostras, langostinos y el atún de aleta azul, especialidad de Cagliari), mientras los vendedores gritan para asegurar sus ofertas diarias.

El ambiente animado continúa en el primer piso, que está lleno de puestos que venden carne y queso, así como golosinas y frutas y verduras frescas.

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Además de comida y bebida, la vida silvestre prospera en esta hermosa parte de Cerdeña, especialmente en Molentargius Pond, el único lugar en la isla donde anidan los flamencos.

Me conducen a través del paisaje similar a un safari antes de detenerme y observar a las hermosas criaturas rosadas en su hábitat.

Con la barriga llena de alcohol y galletas, me quedo dormido en mi elegante habitación del hotel Palazzo Doglio para dormir bien antes de partir, soñando con la próxima vez que vuelva a Cagliari.

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