Co-op reduce las fechas de caducidad de los yogures para reducir el desperdicio | grupo cooperativo

La cooperativa está eliminando las fechas de caducidad de sus yogures de marca propia en un intento por resolver el problema de desperdiciar millones de envases que todavía son seguros para comer cada año.

En cambio, a partir del próximo mes, los yogures de la cooperativa tendrán una fecha de caducidad, y se animará a los compradores a "usar su criterio" para evaluar si son comestibles. Alrededor de 42.000 toneladas de yogur, con un valor de 100 millones de libras esterlinas, se tiran en los hogares del Reino Unido cada año porque está caducado, según la organización benéfica Wrap. La mitad se desecha en paquetes sin abrir.

Nick Cornwell, gerente técnico de alimentos de la Cooperativa, dijo que “la acidez del yogur actúa como una defensa natural. Alentamos a los compradores a usar su juicio sobre la calidad de su yogur si ha pasado la fecha de consumo preferente”, dijo. "El yogur es seguro para comer si se almacena sin abrir en un refrigerador después de la fecha indicada, por lo que hemos adoptado las fechas de caducidad para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos".

La familia promedio con niños tira 244 kg de comida, o 580 comidas, cada año, la factura total por este desperdicio es de £ 730. Para una persona, la cifra estimada de residuos es de 69 kg, lo que equivale a £210. Este desperdicio es malo para el planeta, ya que alrededor de un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero del Reino Unido están asociadas con nuestra comida y bebida.

Aunque las fechas de caducidad tienen que ver con la seguridad y se aplican a los alimentos que se echan a perder rápidamente y podrían provocar una intoxicación alimentaria, la fecha de caducidad es un indicador de calidad. La comida aún es segura para comer después de esta fecha, pero el sabor y la textura pueden no ser tan buenos.

Las fechas de caducidad a menudo se encuentran en productos, como la leche y el yogur, donde una fecha de caducidad podría hacerlo, una práctica acusada de contribuir al desperdicio de alimentos. Sin embargo, las cosas están empezando a cambiar. Morrisons cambió recientemente las fechas de caducidad de su leche, alentando a los clientes a usar la "prueba del olfato" para juzgar si todo está bien.

La campaña "Mira, huele, saborea, no desperdicies", dirigida por la aplicación de gestión de desperdicios de alimentos Too Good to Go, hasta ahora ha reclutado a 40 marcas, incluidos grandes nombres como Nestlé, Danone y Onken. Las empresas afectadas han pasado de las fechas de caducidad a las fechas de consumo preferente en productos como la leche, el yogur y el queso.

"Sabemos que la etiqueta de la fecha en el yogur es una razón fundamental por la que se desperdicia en casa", dijo Catherine David, directora de colaboración y cambio de Wrap. "Hacer cumplir una fecha de caducidad ayuda a dar a las personas la confianza para usar su juicio para comer más allá de la fecha de caducidad y usar más yogur que compran".

La cooperativa dijo que las fechas comenzarían a cambiar el próximo mes, y se espera que el cambio esté completo para el otoño.